Mantije

Fil:

  • 1 kg mladog sira
  • 5 jaja
  • soli po ukusu

Za premazivanje mantija:

  • 125 gr otopljenog putera

Za pripremu domaćih razvijanih kora:

  • 500 gr brašna
  • 2 kašike soli
  • 50 ml ulja
  • 250 ml mlake vode
  1. Sir izgnječiti, pa u sir dodati umućena jaja, posoiti po ukusu i izmešati.
  2. Od navedenih sastojaka umesiti fino glatko testo i podeliti ga na četiri jufčice svaku jufčicu namazati sa uljem i ostaviti da se odmara 40 minuta.
  3. Kad se testo odmorilo, razviti jufke što tanje, pa uz samu ivicu jufke stavljati pripremljeni fil od sira, zatim, lagano testo uviti kao u rolat, pa od uvijenog rolovanog testa kidati rukama komadiće, pritisnuti sa prstima, zatvoriti krajeve i redđati u podmazan pleh.
  4. Preko mantija premazati otopljen puter.
  5. Peći na 250 stepeni 30 minuta.
  6. Poslužiti uz jogurt kiselo mleko ili kefir, po ukusu, šta ko voli.
  7. Prijatan ručak.
  8. Preliv za mantije napraviti od kisele i neutralne pavlake, pa preko vrućih mantija preliti preliv i zapeći u rerni 5 minuta.
  9. Uživati u ukusu mantija dok su tople.

Izvor: recepti-kuvar.rs

Heljdopita

Sastojci: Za palačinke potrebno je: 3 jaja, 1 dl mleka, 1,5 dl vode, 1 dl kisele vode, 1 dl ulja, malo soli, 10 kašika pšeničnog brašna, 10 kašika heljdinog brašna. Za fil: 3 jaja, 200-300 g mladog sira, 200 g zrelog kajmaka (ako kajmak nije zreo dodati ulje), 1 dl mleka.

Priprema: Umutiti jaja, dodati mleko, kiselu vodu i običnu vodu, ulje, so, brašno i sve sjediniti tako da se dobije malo gušća smesa. Ispeći sedam debljih palačinki. Kod pripreme fila sve sastojke dobro sjediniti i tako dobijenim filom mazati svaku palačinku i ređati ih jednu na drugu.

Izvor: informer.rs

Španski omlet

Sastojci

  • — za 6 osoba —
  • 4 velika krompira
  • 8 jaja
  • maslinovo ulje
  • so po ukusu
  • biber po ukusu

Priprema

Oljuštiti krompire, iseći ih na krugove, potom svaki krug na četiri dela. Pržiti u vrelom ulju dok ne postanu krckavi. Posoliti, dodati u činiju gde ste izmutili jaja sa malo soli. Sve zajedno pržiti na malo maslinovog ulja.

Ovo predjelo je odlično, kako toplo tako i hladno.

Izvor: kuvajsam.com

Meksičke slane palačinke

Sastojci

  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 kašika ulja
  • 125 grama mlevene govedine
  • so, biber
  • 1 ljuta aleva paprika
  • 2 kašike pasulja iz konzerve
  • 3 kašike kukuruza šećerca
  • 1 ljuta papričica
  • 2 paradajza
  • 3-4 slane palačinke
  • 40 grama gauda sira
  • peršun za ukras

Priprema

Očistiti crni luk, oprati ga, a zatim sitno iseckati. Luk dinstati na ulju dok ne postane staklast. Dodati mleveno meso i sve peći na tihoj vatri. U ovu smesu dodati so, biber i alevu papriku. Ocediti pasulj i kukuruz. Papričice oprati, očistiti i iseći na kolutiće. Paradajz oprati, očistiti i iseći na sitnije komade. Sve dodati u meso, pažljivo promešati, pa peći oko 10 minuta.

Rernu zagrejati na 200 stepeni. Ispeći 3-4 slane palačinke. Svaku palačinku filovati pripremljenim mlevenim mesom, pa ih poređati jednu do druge. Izrendati sir preko palačinki, pa ih zapeći 10 minuta. Peršun oprati, osušiti i iseckati nekoliko listića. Palačinke ukrasiti iseckanim peršunovim listom. Služiti dok je toplo.

Izvor: kuvajsam.com

Proja sa prazilukom i blitvom

Sastojci

  • 3 jaja
  • 1 čaša od jogurta belog brašna
  • 2 čaše projinog brašna
  • po 1 čaša jogurta i kisele vode
  • ½ praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • beli deo jednog praziluka
  • 2 veze blitve
  • 300g sira
  • 3 kašike ulja
  • po 1 kašika, susama, golice i suncokreta

Priprema

Praziluk isecite na kolutove i propržite na ulju 5 minuta. Blitvu prelite vrelom vodom i ostavite da odstoju 10 minuta zatim je izvadite rešetkastom kašikom i isecite. U sudu pomešajte obe vrste brašna, prašak za pecivo i so, dodajte jogurt, kiselu vodu , umućena jaja, praziluk, blitvu i izgnječen sir. Sve promešajte da se sjedini. Podmažite okruglu posudu prečnika 25-30cm pospite polovinu semenki, stavite pripremljenu smesu i odozgo rasporedite ostatak semenki. Pecite u rerni zagrejanoj na 180C 30-40 minuta i služite toplo.

Izvor: kuvajsam.com

Domaće mekike

Savršen doručak (ukoliko ih poslužite sa sirom ili pavlakom) ili poslastica (sa džemom ili kremom) u kojoj će uživati svi članovi porodice!

otrebno je:

  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 1 ravna kašičica šećera
  • 1 ravna kašičica soli
  • 200ml hladne vode
  • 200ml hladnog mleka
  • 550g brašna

Kako da pripremite ovaj ukusni doručak, odnosno, poslasticu, pogledajte u video prilogu koji sledi:

Izvor: https://yumama.mondo.rs/

Ita­li­jan­ski omlet

Jaje je lako svarljiva i veoma hranljiva namirnica. Evo jednog recepta za pripremu zdravog omleta sa krompirom.

Potrebno je:

– je­dan krom­pir

– jed­no umućeno ja­je

– kašika si­ra

– mla­d cr­ni luk, isec­kan

– kašičica ma­sli­no­vog ul­ja

– ma­lo so­li

Priprema

U ti­gan­ju za­gre­ja­ti ma­sli­no­vo ul­je. Krom­pir iseći na tan­ke ko­lu­tiće, sta­vi­ti u ti­ganj i pržiti dok ne po­ru­me­ni (oko 20 mi­nu­ta).

Pre­li­ti ja­je­tom i isec­ka­nim cr­nim lu­kom, po­su­ti si­rom, po­klo­pi­ti i din­sta­ti dok se sir ne is­to­pi.

Izvor: https://yumama.mondo.rs/

Čia puding sa svežim bobičastim voćem

Osvežavajuć i zdrav, ovaj puding će vas oduševiti svojim uksom, ali i hidrirati, napuniti energijom i osloboditi od stresa.

Za Čia puding:

4 kašičice čia semena

1 šolja bademovog mleka

Nekoliko kapi ekstrakta vanile

Za smuti od borovnica/akai bobica (po izboru):

1 kašičica praha od akai bobica

1 šolja svežih jagoda

1 zrela banana

1 kašičica putera od badema

2 kašike kokosovog brašna

3-4 sveža lista mente 

1/4 šolje bademovog mleka

Po želji:  2 kašike meda 

Za voćni sok:

Miks svežeg bobičastog voća po izboru

Za ukrašavanje:

Sveže voće i med, kokosovo brašno, lišće mente

Priprema

U posudi srednje veličine pomešajte čia seme, bademovo mleko i vanilu i ostavite da odstoji 15 minuta, kako bi čia seme upilo mleko.

Sve sastojke za smuti od borovnica/akai bobica ubacite u blender i blendajte dok ne dobijete glatku smesu.

Voće koje ste odabrali za voćni sok izgnječite viljuškom.

Izvor: https://yumama.mondo.rs/

Savršeni topli sendviči

Sastojci:

– 150g ribanog sira

– 150g šunke po želji, seckane na kockice

– 2 trouglići topljenog sira

– 2 kašike majoneza

– 1 jaje

– prstohvat origana

– jogurt

– hleb

– 8 parčadi starog hleba

– 2 dcl mleka

Priprema:

Hleb malo nakvasite sa obe strane mlekom. Za nadev promešati dobro jaja sa jogurtom i majonezom i dodati ostale sastojke, sa tim nadevom namazati obilno hleb i staviti u rernu na 200C.

Izvor: https://yumama.mondo.rs/

Kačamak sa koprivom

Kopriva je jedan od najboljih izvora hlorofila, koji povećava broj eritrocita (crvenih krvnih zrnaca), odnosno hemoglobina u krvi, a evo i jednog od načina kako da je poslužite deci.

Potrebno vam je:

– 2 šake mladog lišća koprive

– kukuruzno brašno (trećina u odnosu na količinu vode)

– nekoliko kašika hladno ceđenog ulja

Priprema

U šerpu sa posoljenom vodom stavite oprano i iseckano mlado lišće koprive. Pustite da voda provri, pa smanjite vatru. Polako dodajte kukuruzno brašno, stalno mešajući. Kada se masa zgusne, dodajte nekoliko kašika kvalitetnog, hladno ceđenog ulja. Dobro izmešajte i sklonite sa vatre.

Izručite u posude i poslužite sa kiselim mlekom.

Izvor: https://yumama.mondo.rs/