Crni luk očistiti i iseći na kockice.
U odgovarajućoj posudi sjediniti mlevenu junetinu, jaje, prezle, tri kašike seckanog crnog luka, kašiku seckane nane, malo mlevenog bibera i soli po ukusu.
Ručno izmešati da bi se dobila ujednačena smesa, a potom nauljenim rukama oblikovati manje ćuftice.
Ćuftice propržiti na vrelom ulju da porumene, i izvaditi ih.
Na masnoći od mesa malo propržiti preostali crni luk.
Dodati mlevenu papriku, brašno, preostalu nanu i začine po ukusu.
Dodati ćuftice, belo vino i vode da ćuftice ogreznu pa sve lagano promešati.
Peći na 250 stepeni dok suvišna tečnost ne ispari.