Krem supa sa povrćem
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
3 kašike maslinovog ulja
2 manje glavice crvenog luka
1 srednja glavica ljubičastog luka
3 sveže šargarepe
2 manje paprike
5 srednjih krompira
80 g korena peršina
80 g korena celera
1 kašičica mlevenog crnog bibera
1.5 kašika vegete
2.5 l vode
2-3 parčeta domaćeg hleba
Priprema
Tepsiju obložiti papirom za pečenje.
Luk očistiti i sitno naseckati, a ljubičasti iseći na kolutove.
Krompir i šargarepu oguliti, isprati vodom i iseći na veće kocke.
Papriku isprati vodom i narezati na deblje trakice.
Koren celera i peršina oguliti, isprati vodom i sitno naseckati.
Hleb naseći na sitnije kockice. Krompir, šargarepu, papriku i ljubičasti luk staviti u tepsiju te peći oko pola sata.
Na ulju propržiti luk i korenje celera i peršuna. Pirjati dok povrće ne omekša. Po potrebi zaliti sa malo vode te promešati.
Dodati pečeno povrće te nastaviti pirjati par minuta pa dodati vodu i ostaviti da provri.
Potom začiniti i štapnim mikserom izmiksati do željene gustoće.Na tavi, bez kapi ulja, propržiti kockice hleba.