Odmah u lonac sipajte vode i stavite na vatru.
U dublju šerpu stavite sitno iseckanu slaninu i ulje.

Pripržite slaninu na srednjoj vatri, pazeći da ne zagori.

Nalijte neutralnu apvlaku i ostavite da provri.

Kada provri dodajte pola kesice, ili 2 kašike parmezana i sklonite sa vatre.

Testeninu kuvajte 5 minuta, ocedite i istresite je u šerpu sa slninom. Dodajte soli, bibera, peršuna.

Promešajte, vratite još malo na laganu vatru, da testenina otpusti i upije višak vode iz pavlake i gotovo je.

Po ukusu možete da stavljate začine, kao i šampinjone na listiće.

Svaku porciju posebno pospite ribanim parmezanom.