Oslić sa kremastim rižotom

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 oslića bez glave, težina 1 kg
  • laneno i kukuruzno brašno ( možet praviti i svoju kombinaciju – suncekretovo, bundevino, bademovo itd )
  • ulje ze pačenje
  • 200 – 300 gr šampinjona – po želji zavisno koliko ih volite
  • 1 šolja od 250ml, ne puna pirinča
  • 200 ml neutralne pavlake
  • začini po želji – so i biber obavezno

Priprema:

Oslić iseći na pola, pa dobro posoliti sa obe strane.

Kada se ulje zagrejalo, ne na najjače, malo slabije, izmedju srednje i najjače, uvaljati svaki komad ribe u mešavinu brašna koje ste napravili. Nemojte ga napraviti puno jer nije potrebno.

Peći negde oko 20 minuta uz povremeno okretanje, sve dok ne dobije rumenu boju.

U manju šerpu staviti pirinač i naliti dosta vode, 3 puta više. Kuvati 15 minuta, pa skloniti sa vatre i poklopiti. Ostaviti tako 15 minuta.

Dok se oslić peče u jednu šerrpu staviti malo ulja, čisto da se šampinjoni odmah ne zalepe.

Narendati šampinjone na listiće, malo posoliti i prodinstati ih.

Posoljeni će pustiti vodu, pa će taman u toj vodi da omekšaju.

Kada voda ispari i količina se smanji na pola dodati neutralnu pavlaku i obavezno biber i promešati.

Procediti pirinač, oprati ga u cediljki, pod mlazom vode i dodati šampinjonima, promešati, probati, ako je potrebno dosoliti.

Dok završite taj prilog i riba je pečena, obe ture. Vreme pripreme je nekih sat vremena, po 20 minuta za pečenje jedne ture ribe, a biće dve, to je 40 i još ostane 20 za pripremu. Isto toliko treba i prilogu.

Prijatno!

Izvor: https://domacirecepti.net/

Rižoto sa limunom

Sastojci

  • 1 glavica crnog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 350 g pirinča
  • 125 ml suvog belog vina
  • 750 ml vrele supe
  • narendana kora 1 limuna
  • sok od 1 limuna
  • so
  • 1 kašika sitno seckanog peršuna

Priprema

Propržite luk 3-4 minuta, dodajte pirinač i mešajte 2 minuta. Sipajte vino, a kad upije, dodajte malo-pomalo supu. Nakon 10 minuta dodajte koru limuna. Kuvajte još 20-ak minuta. Posolite i na kraju dodajte limunov sok i peršun.

Izvor: kuvajsam.com

Rižoto sa dagnjama

Sastojci

  • 300 g smrznutih dagnji
  • 0,5 dl belog vina
  • 1 crni luk
  • 3 čena belog luka
  • ½ šolje pirinča
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice bibera
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 veza peršuna

Priprema

Dagnje izvadite da se odmrznu. Na maslinovom ulju propržite crni i beli luk. Kada požute dodajte dagnje. Malo propržite i dodajte vino. Kuvajte uz povremeno mešanje (dok vino ne ispari, 10-ak minuta). Nakon toga dodajte sitno iseckan peršun, so i biber i pomešajte sve sa prethodno skuvanim pirinčem. Pirinač skuvajte u 1 i po čaši vode.

Izvor: kuvajsam.com