1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. U tavi, zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani luk i bijeli luk te pržite dok ne omekšaju. Dodajte mljeveno pileće meso i pržite dok ne postane smeđe.
3. Dodajte umak od rajčice u tavu s piletinom. Posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da se kuha nekoliko minuta dok se okusi ne sjedine. Sklonite s vatre.
4. U odvojenoj posudi, pomiješajte ricotta sir, jaje, pola količine ribanog parmezana, svježi špinat (ako koristite svježi), sol i biber.
5. U velikom loncu, prokuhajte vodu. Dodajte listove lazanja i kuhajte ih prema uputama na pakiranju ili dok ne omekšaju.
6. Kad su listovi lazanja kuhani, ocijedite ih i osušite.
7. U velikom pekaču za pečenje, složite sloj umaka od piletine, zatim sloj lazanja, pa sloj ricotta smjese. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke.
8. Na vrhu, posipajte preostali ribani parmezan.
9. Pokrijte pekač aluminijumskom folijom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta.
10. Nakon toga, uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta ili dok lazanje ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
11. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
12. Poslužite tople i uživajte!

Uz to možete poslužiti svježu salatu ili češnjak kruh. Dobar tek!