- Priprema testa:
- Pomešajte brašno od heljde, brašno od spelte, maslinovo ulje, toplu vodu i prstohvat soli.
- Mesite testo dok ne postane glatko.
- Pokrijte testo i ostavite da odmara oko 30 minuta.
- Priprema fila:
- Na srednje jakoj vatri, propržite crni luk i beli luk na maslinovom ulju dok ne postanu staklasti.
- Dodajte narendano povrće i papriku. Pržite dok povrće ne omekša.
- Dodajte izgnječeni tofu, origano, so i biber. Dobro promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.
- Razvijanje testa:
- Podelite testo na dva dela. Razvijte prvi deo na papiru za pečenje, formirajući koru koja će prekriti dno posude za pečenje.
- Složenje pite:
- Prebacite prvu koru u podmazanu posudu za pečenje.
- Dodajte fil od povrća i tofa.
- Razvijte drugi deo testa i prekrijte fil, pritiskujući ivice kako biste zatvorili pitu.
- Pečenje:
- Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 35-40 minuta, ili dok testo ne postane zlatno smeđe.
- Posluživanje:
- Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja.
- Poslužite toplo ili hladno.
Ova pita od heljde je odlična posna opcija i može se prilagoditi dodavanjem različitih povrća prema vašem ukusu. Uživajte u zdravom obroku!