Iseckajte kiseli kupus pa ga stavite u vatrostalni sud (ukoliko je previše slan ili kiseo prethodno ga operite u hladnoj vodi). Crni luk sitno iseckajte pa ga dodajte u ribanac, dodajte lovor, pa sve izmešajte.

Odozgo pospite mlevenim biberom i alevom paprikom pa poređajte suvu slaninu isečenu na tanje komade. Posebno otopite mast i prelijte preko pa sud pokrijte folijom. Stavite u zagrejanu rernu na 220 stepeni i pecite oko 50 minuta, a zatim sklonite foliju, lagano promešajte ribanac i pecite dok kupus ne omekša. Po potrebi dodajte malo tople vode kako ne bi bio isuviše suv. Poslužite uz proju.