Stavite piletinu u posudu za pečenje; obilno začinite iznutra i spolja lukom u prahu, solju i biberom. Stavite 3 kašike putera unutar pileta; poređajte komade preostalog putera na spoljnu stranu piletine. Isecite celer na 3 ili 4 komada i stavite unutar pileta.
Pecite piletinu nepokrivenu u zagrejanoj rerni dok kosti više ne budu ružičaste i dok sokovi ne budu bistri, oko 1 sat i 15 minuta.
Izvadite iz rerne i prelijte kapanjem. Pokrijte aluminijumskom folijom i ostavite da odstoji oko 30 minuta pre serviranja.