Brašno ubaciti u dublji sud (vanglu) pa ubaciti jaja, ulje, mleko, so, šećer i izmrvljen kvasac. Sve dobro izmešati i umesiti kompaktno mekše testo.
Ako vam je previše retko dodajte još malo brašna ili ako je tvrdo dodajte još malo mleka. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste.
Prekriti testo za kupus kiflice čistom krpom i ostaviti da nadođe oko 45 min (zavisi gde vam stoji, ako je na toplom i brže će nadoći).
Kada je testo nadošlo izvaditi ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podeliti ga na dva ili tri dela.
Ako želite veće kifle podelite na dva a ako volite manje podelite na tri dela. Svaki deo rastanjiti u pravougaonik debljine oko 3 mm. Margarin razmutiti sa žumancetom i dodati so pa premazati testo.
Posuti izgnječen sir po testu. Urolati u rolat i seći tanjirićem (ja sam koristila tacnu od šoljice za kafu). Seku se komadi cik cak, odozdo na gore i obrnuto.
Slagati ih na nauljen pleh ili na pek papir i ostaviti ih da odstoje desetak minuta, taman dok se rerna zagreje. Pre pečenja ih premažite razmućenim belancetom i pospite susam po njima.
Peći kupus kifle na 200 C do lepe rumene boje (zavisi od vaše rerne, od 20 do 30 minuta).
Kad se malo prohlade navalite, tada su najleše.
Izvor: milicinakuhinja.blogspot.gr