Hrana i Sastojci Koje Treba Izbegavati

Postoji nekoliko vrsta hrane koje uvek sadrže gluten, i treba ih uvek izbegavati:

• Brašno, svi oblici, uključujući i integralna brašna, bela brašna, pšenične klice i mekinje
• Spelta
• Ječam
• Raž
• Kamut
• Tritikale
• Graham, Durum i ostale vrste brašna

Druge vrste hrane skoro uvek sadrže gluten i treba ih izbegavati osim ako ne pročitate na etiketi da se radi o bezglutenskom proizvodu:

• Hleb.
• Testenina.
• Cerealije.
• Pivo.
• Kolači
• Pite
• Proizvodi od testa
• Krekeri
• Biskviti
• Sosovi
• Prelivi
• Soja sos

Imajte u vidu da se gluten može sresti u svim vidovima prerađene hrane. Najbolja strategija je jesti prirodnu, neprerađenu hranu što je više moguće.