Kod bolesti kardiovaskularnog sistema treba da se drži određen režim ishrane. Preporučuje se držanje dijete za srčane bolesnike. Cilj dijete je da se pomogne u poboljšanju cirkulacije krvi, da se normalizuju funkcije kardiovaskularnog sistema, jetre, bubrega, da se normalizuje metabolizam.
Dijeta za srčane bolesnike je sa smanjenom konzumacijom natrijuma i tečnosti, jako se ograničavaju materije koje uzbuđuju kardiovaskularni i nervni sistem. Povećana je konzumacija magnezijuma i kalijuma. Hrana se sprema bez soli ili sa malo soli, meso i riba se kuvaju.
Preporučuje se da se jede četiri ili pet puta u ravnomernim porcijama. Dozvoljava se konzumacija jučerašnjeg hleba ili blago prepečenog hleba, kao i dijetalnog hleba bez soli. Zabranjeni su sveži hleb, palačinke, mekike, proizvodi od testa sa kvascom i od lisnatog testa.
Preporučuje se konzumacija supa od povrća koje mogu da se konzumiraju ne više od tri puta dnevno, po 250 mililitara po obroku. Isključuje se konzumacija supa od mahunarki, mesne supe, riblji bujoni i bujoni od pečuraka.
Dopušta se konzumacija nemasnog mesa – teleće, zečije, pile, ćurka. Meso se kuva i tek nakon toga se peče ili se blago proprži. Može da s ekonzumira skuvano meso sa sosom. Zabranjena je konzumacija masnog mesa, pačetine, guščijeg mesa, iznutrica i mesnih konzervi. Dopušta se konzumacija skuvanih morskih plodova.
Kod dijete za srčane bolesnike se konzumira kiselo mleko, ne dopušta se konzumacija pavlake – tečne i kisele, kao i kačkavalja i preterano slanog i masnog sira.
Od povrća ograničava se konzumacija karfiola i graška, kao i mladog luka, mirođije i peršuna. Zabranjeni su kiseli kupus i krastavčići, turšije, spanać, repa, rotkvice, kromid luk i pečurke.
Ne konzumiraju se pikantni sosovi, crni biber, ljuta aleva paprika, senf. Smanjena je konzumacija soka od grožđa.
Primer menija dijete uključuje rovito skuvano jaje i ovsene pahuljice sa kiselim mlekom za doručak, kao i biljni čaj. Druga užina: javuka i kriška nemasnog sira.
Ručak: Supa od povrća, komad skuvanog telećeg mesa sa pireom od šargarepa, kompotom od sušenog voća. Poslepodnevna užina: ćak od šipka ili tanjir supe. Večera: skuvano meso ili riba sa skuvanim krompirima i za desert – kiselo mleko sa sušenim kajsijama.
Za srčane bolesnike su korisni dani za detoksikaciju. Dan za detoksikaciju sa jabukom je veoma pogodan – jedu se dva kilograma sirovih jabuka celog dana. Ako ste preterano gladni, pojedite dve čaše skuvanog pirinča.
Dan za detoksikaciju se radi i sa sušenim voćem. On je takođe odgovarajući kod hipertonije i nedovoljno dobre cirkulacije krvi. Za jedan dan se pojede pola kilograma sušenog voća, prethodno namočenog u vodu. Dan za detoksikaciju sa krastavcima je takođe odgovarajuć – jedu se dva kilograma krastavaca tokom dana.
